La Sidra

Ya tenemos nuestra sidra en la barrica fermentando. Os dejo una imágenes del proceso que hemos llevado a cabo.

 Después de picada la manzana en el molino, se pasa al llagar para prensarla y que salga el zumo.

La sidra dulce la tomaremos en el "amagüestu" (castañas asadas) que haremos la semana que viene.

 La sidra en la barrica

En primavera estará lista para su embotellado y hacer nuestra primera espicha de la temporada.

Este fin de semana iremos a recoger las castañas, está el monte precioso para recrear la vista en esas tonalidades que ofrece el otoño de amarillos, ocres y marrones.

El jardín de La Costica en primavera

POBLADOS MINEROS EN ASTURIAS

BUSTIELLO

Construido entre 1890 y 1925, el poblado minero de Bustiello resume una sociedad estricta de trabajadores ejemplares
La industrialización de finales del siglo XIX impulsó varios experimentos sociales, unos inspirados por movimientos obreros y otros creados para dirigir a los empleados por el camino correcto

El paraíso obrero del Marqués de Comillas
La historia comienza cuando el I Marqúes de Comillas Claudio López López ,acaudalado indiano, adquiere las concesiones de las minas de la Montañesa en 1883 para abastecer de carbón a sus otras dos grandes empresas, Los Ferrocarriles del Norte y la Compañía Trasatlántica.
Tras su muerte en dicho año, su hijo Claudio Lopez Brú, II Marques de Comillas, hereda ésta entre otras empresas de su padre aunque hasta 1892 no escritura la Sociedad Hullera Española que perdurara hasta 1967.
El Marqués jugó un papel importante en la vida social y cultural, consiguiendo impregnar con sus férreas convicciones católicas todas sus actividades. En el plano de la industria, preconizó ayudas sociales a los obreros, poniendo a su disposición viviendas, escuelas o atención sanitaria, y ejerciendo un riguroso control sobre sus vidas.

Bustiello, se encuentra enclavada en un valle de la zona sur del Concejo de Mieres, en la margen izquierda del río Aller, su aislada ubicación da pistas sobre las intenciones del Marqués. Bustiello fue concebido para acoger a los empleados ejemplares. En cierta medida un pequeño paraíso industrial del que no hacía falta salir.

El poblado podía funcionar de forma autónoma ya que poseía economato, sanatorio, escuelas, teatro ,cine, e incluso un campo de futbol... y de hecho se pretendió que fuera la capital un frustrado municipio minero que la S.H.E intentó crear saltándose los límites políticos que separaban sus terrenos.

A parte de las viviendas de los empleados y capataces en el poblado se observa la importancia que confieren los edificios de carácter público , la iglesia, el sanatorio, el Casino (sede del Circulo Obrero Católico) o la escuela de niños, mimados por una peculiar arquitectura importada del modernismo catalán que se mezcla con elementos tradicionales asturianos y que hacen de Bustiello algo más que un simple poblado para obreros.

La Iglesia de 1890-1894. Fue el primer edificio que se construyó en el Poblado, de estilo historicista neorrománico. Su planta basilical y la policromía por la combinación de ladrillo y arenisca, recuerda al Santuario de Covadonga.

Posee en su interior un retablo donde aparecen labrados los símbolos de las compañías del Marqués:

Los ferrocarriles, la trasatlántica y las minas de Aller. El reloj está hecho por Conseco, relojero de la casa real.

Si bien las empresas asturianas construyeron casas, cuarteles y economatos, la SHE se distinguió del resto por su intento de llevar a la práctica su política de intervención paternalista industrial, atendiendo tanto al bienestar de los trabajadores como a la disciplina, con una política de control sobre sus actividades dentro y fuera de la empresa; así, además de mejorar las condiciones de vivienda, salubridad y educación, pretendía alejar a sus empleados de los movimientos más reivindicativos, promocionando para ello al Sindicato Obrero Católico, que contrarrestara la influencia de los sindicatos obreros de clase.

La escuela de niños de 1906. Es un edificio en L desarrollado en bajo más piso noble, con cubierta a dos aguas. La planta baja tenía tres aulas con acceso independiente. El primer piso estaba destinado a Residencia de los Hermanos de la Salle, orden responsable de la enseñanza de SHE.

Actualmente se ha restuarado y convertido en albergue.

Sanatorio, la farmacia y la escuela de niñas

El Sanatorio de 1902, está separado de conjunto residencial por el río. Tiene tres niveles con un pabellón central, dos laterales y uno posterior. En la fachada principal cuenta con elementos decorativos modernistas y en la posterior con una galería acristalada. Fue el primer sanatorio de empresa construído en España y daba servicio a toda la población del coto.

La Costica, mejor imagen de empresa

La Costica

La Costica

XXX Certamen del Quesu Aguega 'l Pitu

Domingo 24 en La Foz de Morcín

PROGRAMA DE ACTOS DOMINGO 24

11,30 h Pasacalles matinal a cargo de la Banda Gaites Soto Rei.
11,40 h: Apertura oficial del certamen por parte de D. Jesús Álvarez Barbao, alcalde de Morcín.
11,45 h: Partida exhibición de bolos modalidad cuatreada de tríos entre la Peña de Morcín y la Peña de Tino “el panaderu.”
12,00 h: Demostración pública de la elaboración del Afuega´l Pitu.
Solemne función religiosa.
12,30 h: Encuentro Inter. Autonómico del Arco Atlántico de Deporte Rural entre Galicia, Asturias y Cantabria
13,00 h: Entrega del galardón “QUESERO MAYOR DE ASTURIAS” a JOSÉ ANDRÉS. Cocinero asturiano en Estados Unidos
13;15 h: Entrega del galardón “AFUEGA´l PITU DE ORO” al suplemento gastronómico YANTAR del diario El Comercio
13,30 h: Pregón del certamen, pronunciado por JOSÉ ANDRÉS. Cocinero asturiano en Estados Unidos horas.
13,45 h: Entrega de premios a los elaboradores de AFUEGA´L PITU galardonados en las variedades de "roxu de trapu", "blancu de trapu", "atroncáu roxu" y “atroncáu blancu”.
14,00 h: Subasta Pública de los quesos premiados de cada variedad.
14,30 h: Comida de hermandad en los restaurantes de la comarca del menú del certamen, basado en pote de nabos, aderezado con guarnición de la matanza del cerdo, casadielles y quesu d´Afuega´l Pitu

Llegó la nieve